Контролировать качество поступающего сырья и готовой продукции; следить за соблюдением правильной технологии производства; составлять производственные планы и следить за их выполнением; контролировать производственные условия, которые установлены для хранения продуктов; следить за правильным оформлением упаковки и верной маркировкой товара; улучшать технологические процессы; следить, правильно ли эксплуатируется производственное оборудование; составлять технологическую документацию на продукты; рассчитывать необходимый объем сырья; учитывать затраты времени на производство готовой продукции; заказывать необходимое сырье и оборудование;