1. Устанавливать и контролировать режим работы холодильных установок, обеспечивать заданный температурный режим в охлаждаемых помещениях, морозильных аппаратах и других охлаждающих устройствах.
2. Обеспечивать постоянную готовность к действию системы аварийного выпуска хладагента, системы орошения и водяных завес, аварийной вентиляции, индивидуальных средств защиты, контролировать герметичность систем холодильных установок.